Выраженность проявлений и частота алкогольных поражений печени зависит от количества принимаемого алкоголя и длительности злоупотребления им. Существуют разные точки зрения о количественных границах зон безопасного и рискованного употребления алкоголя. Дозой, опасной для развития АБП считается 40-80 г этанола в день на протяжении 10-12 лет. Однако от тяжелых поражений печени (гепатита и цирроза) страдает менее 50% лиц, употребляющих алкоголь в опасных дозах. Это говорит о том, что патогенез алкогольной болезни включает в себя не только токсическое действие этанола.