Неалкогольная жировая болезнь печени является одним из самых распространенных заболеваний печени невирусной природы в развитых странах. В Западной Европе НАЖБП встречается у 20-30% жителей. НАЖБП представляет собой совокупность симптоматических состояний печени: стеатоз, фиброз, цирроз и неалкогольный стеатогепатит. Отличительная черта НАЖБП в том, что это заболевание не ассоциировано с чрезмерным употреблением алкоголя (чрезмерным считается употребление в сутки более 40 г этанола для мужчин и более 30 г для женщин). При данном заболевании происходит накопление жира в клетках печени (гепатоцитах). Такой процесс накопления называется стеатозом. Поэтому для постановки диагноза НАЖБ проводится биопсия печени и МРТ для оценки процентного соотношения нормальных гепатоцитов к патологическим. Развитие заболевания НАЖБП ассоциировано с такими болезнями, как метаболический синдром и инсулин резистентность. Доказана связь между развитием НАЖБП и высококалорийным питанием с высоким содержанием насыщенных жиров и углеводов.